2017年12月25日

1年中がクリスマス!

クリスマスグッズを1年中売っている専門店があります。

それだけ、人びとの
クリスマスに対する想いは強いのです。

クリスマスの装飾を見ると、人は楽しい気分になれます。

あるケーキ屋さんでは、
そんな楽しい気分をお客さまに味わってもらうため、
1年中クリスマスの飾りをディスプレイしています。

日常的なおやつとして、ケーキを買いに来た人でも、
クリスマス飾りを見て、
より一層ケーキを食べる楽しさを感じることでしょう。

美味しいものと楽しさを売っているお店です。

posted by 佐藤きよあき at 08:42| Comment(0) | 気づき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月21日

料理人のいらない飲食店。

ある居酒屋さんでは、お客さまの前に七輪を置き、
いろんな干物をその場で焼いて、食べさせてくれます。

と言っても、焼くのはお客さま。

興味を持った干物を選び、
自分好みの焼き加減で食べることができます。

お店の人は、焼き方を教えるだけ。

このお店は、ほぼ干物だけを提供しているので、
料理人が必要ありません。

料理をしなくても、
お客さまは満足して帰っていくのです。

このように、調理をしない飲食店が有利であることは、
業界では常識です。

焼き肉やしゃぶしゃぶもそうです。

お客さまに料理をしてもらう方法を考えれば、
料理人がいらないので、
人件費を安くすることができます。

posted by 佐藤きよあき at 14:44| Comment(0) | 気づき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月17日

お金を遣ってもらう仕掛け。

お店の入口前に、
小さなフラワーショップを作ったスナックがあります。

お酒と花には、何の繋がりもないように思えますが、
実は緻密に計算された戦略なのです。

スナックに来たお客さまが、お店の女の子に
花をプレゼントするように仕掛けたのです。

女の子たちを喜ばせ、花も確実に売れるということです。

なるほど!

posted by 佐藤きよあき at 09:17| Comment(0) | 気づき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする