2017年09月14日

なぜ、約束が守れない?

次々と新しいお店が生まれて、
次々と潰れていきます。

お店を始める時、大きな夢や志があったはずです。

しかし、上手くいかないと心が折れてしまいます。
順風満帆ではないことは、わかっていたはずなのに。

強い意志を持って臨んだのに、
簡単に諦めてしまいます。

商売人なら、約束を守る大切さを知っているのに、
なぜ、自分との約束は守れないのでしょうか。

posted by 佐藤きよあき at 08:26| Comment(0) | 気づき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月10日

“試食”をサービスにする食堂。

メニューに載っている料理を日替わりのサービスとして、
お客さまに提供している食堂があります。

定食などを頼むと、一品おまけがつくということです。

お店の料理の味を知ってもらうために
考えられたサービスで、
お客さまも頼んだことのない料理を
味見することができます。

日替わりなので、毎日通えば、
お店のメニューをほとんど試すことができるのです。

お客さまはお得感があって嬉しいですし、お店としても、
さまざまな料理をアピールすることができます。

素晴らしいアイデアですね。

posted by 佐藤きよあき at 12:35| Comment(0) | 気づき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月06日

印象に強く残るのは?

以前、京都の宇治に行った際、
店先で「山椒おにぎり」を売っていたので、
食べたことがあります。

山椒の量が多く、口の中がヒリヒリするほど、
強烈なものでした。

味は良かったので、
「山椒を減らせば、もっと美味しいのに」
とその時は思ったのですが、
あの口がしびれる感覚が忘れられなくなっていました。

もし、ほどほどの山椒だったら、
これほど印象には残っていなかったでしょう。

お店のことも忘れていたかもしれません。

posted by 佐藤きよあき at 08:22| Comment(0) | 気づき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする