2016年06月23日

流行を追い掛けるのは……?

いま世の中のラーメンは、“豚骨”だらけです。
こってりドロドロが大人気。

醤油豚骨、塩豚骨、豚骨と魚介のダブルスープ。

話題になるのは、豚骨系ばかりです。

しかし、あるアンケートによると、
好きなラーメンの味は「醤油」が第1位なのです。

不思議ですよね。

注目されているのは豚骨でも、
本当に好きなのは醤油?

ということは、ただの“ブーム”なのでしょうか。

かなり長いブームですが、
そろそろ終わりの時が近づいているような…。

これからラーメン店を開業しようとする人は、
お客さまの志向を読み間違えてはいけませんね。

posted by 佐藤きよあき at 09:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 気づき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする